Tkach O. 
Candidate of Technical Sciences, Associate Professor, Podilskyi State Agrarian 

Engineering University, Kamianets-Podilskyi, Ukraine 

Tkach L. 
Lecturer, Kamianets-Podilskyi College of food industry National university of 

food technologies, Kamianets-Podilskyi, Ukraine 

 

OBJECTIVES, TYPES, CONTENT AND FUNCTIONS OF PRACTICAL 

TRAINING OF FUTURE TECHNICIANS-TECHNOLOGISTS IN THE 

SPECIALTY “PRODUCTION OF BREAD, CONFECTIONERY, 

 PASTA AND FOOD CONCENTRATES” 

 

Introduction. The actuality of the problem of practical training of future 

technicians in the specialty “Production of bread, confectionery, pasta and food 
concentrates” in colleges is primarily associated with factors that stimulate, on the one 
hand, the intensive development of innovative production technologies in the food 
industry, and the other is a necessity for the production of competent and mobile 
professional subjects who are capable of offline taking weighted professional ones 
solutions and successfully addressed. At the same time, one should keep in mind those 
modern factors that stimulate significant changes in the professional education of all 
European countries. These factors are: 

- focus on the general culture and the implementation of common values for the 

European civilization; 

- the development of employability and cost-effectiveness; 
- the strategy of a common “lifelong learning”; 
- open dialogue and partnership of actors in the decision-making process and their 

implementation, and in assessing the effects” [1p.49]. These factors are determined by 
the Polish researcher Cheslav Banach for Poland, which are now relevant for Ukraine. 

The next aspect of the problem relevance under study is due to the fact that in the 

conditions of the labor market formation in Ukraine, professionally mobile competent 
specialists are needed. A young specialist is difficult to take a worthy place in the 
relations of production and to become their subject. It has been established that the 
main reason that prevents them from becoming such a subject is insufficient practical 
training. At the same time, the market feels the need for professionals who are 
competent only in theory, but above all in the practical plane of professional activity. 
Consequently, the goal of professional educational institutions should be not only the 
training of specialists in sound theoretical knowledge, but also with values, 
professionally important qualities and practical abilities as real subjects of professional 
existence. “An important component of the quality of higher education and the 

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