professional education) [17] Т.D. Yakimovich (integration of theoretical and industrial 
training in the process of professional training of specialists) [18] and others. 

In the process of analyzing scientific publications, of particular interest to our 

research are the results of studies related to the formation of the professional 
competence of food industry specialists, presented in theses and scientific articles                   
L. Krajniuk [19] TA, MS Lobur [20] A.F. Miller [21]; V.A. Potapova [22]                               
N.S. Sychevsky [23] L. YANCHEVA [24]. The significance of natural disciplines in 
the process of preparing specialists for the production of food products has been 
partially investigated in scientific revisions by А.А. Turic [25]. 

So, now there is not enough developed scientific foundations and teaching and 

methodological developments on the practical training of technicians-technologists in 
colleges, including theoretical and methodological ones. 

Research results. One of the main tasks of training future specialists in higher 

vocational school is, on the one hand, clear provision of the practical component of 
their professional competence, and on the other, targeted comprehensive training to 
perform professional tasks envisaged by future official competencies. Scientists rightly 
point out that the practical training of applicants for higher education is an indicator of 
the effectiveness of a competence-based approach in the professional training of 
specialists [26]. So, V.V. Yagupov rightly notes that one of the main requirements of 
the competence-based approach is the practical ability of specialists to future 
professional activity: “activity (the set of professional practical skills, skills and 
abilities necessary for practical professional activity)” [27, p. 32]. 

This problem has a rather long history, since P.P. Blonsky wrote that “It is 

impossible to teach with books alone Practice is necessary, but not in the way that it 
copies (this practice is destructive), but creative and conscious” [28, p. 103].  

He exerted considerable attention in his professional development to practice, 

insisting on its commitment and activity. “The practice of teaching can be taught only 
in practice - this is my conviction” [29, 103].  

He convincingly emphasized that in order to achieve pedagogical mastery, only 

natural data is not enough, and, accordingly, the student-trainee should study the 
economic, political life and life of the population of the region where he did the 
practice, arrange cultural and production cells. This would make it impossible for a 
teacher to separate his further educational activity from the “proletarian labor 
environment”, his perception of teacher labor as an activity “clean” as opposed to the 
“dirty” work of the worker and peasant [30, 103]. 

The main problem lies in the fact that his main ideas are relevant to this day, since 

it has not been solved both in theoretical, methodological and methodological, and in 
the normative level. In this regard, an important area of modernization of higher 
professional education is the creation of sufficient regulatory, organizational, 

- 304 -