Basyuk D. 
Doctor of Economics, professor, head of the department of tourist and hotel 

business of the National University of Food Technologies, Kiev, Ukraine  

Muzychka Y. 
PhD in Economics, Senior Lecturer of the department of tourist and hotel business 

of the National University of Food Technologies, Kiev, Ukraine  

 

WINE TOURISM IN UKRAINE 

 

Introduction. The development of tourism in Ukraine, the growing competition 

in the global tourist market and the increased interest of domestic and international 
tourists in local tourist destinations determine the prospects of wine tourism as an 
innovative type of tourism activity, which can be a base for a full range of tourist 
destinations and products that provide sustainable economic growth, full and 
productive employment, and preservation of unique national cultural heritage. 

Wine tourism is a specialized type of tourism that aims at the introduction of 

history, technology and culture of drinking alcohol in a particular region and its tasting, 
as well as visits to specialized institutions and activities such as tasting rooms, wine 
cellars, wine contests, exhibitions, festivals, etc. 

Goals and methods of wine tourism fully meet the sociohumanitarian mission of 

tourism as a major factor in the dialogue of cultures, respect for cultural values, 
tolerance to lifestyles, world outlook and customs, since national cuisine and wine 
traditions are an integral part of the cultural heritage of each nation and the original 
heritage of any ethnic group. 

This type of thematic tourism becomes particularly relevant in the light of recent 

forecasts indicating that the time people spend on their vacation will be reduced, so 
tourists will look for a product that gives the maximum impressions in the minimal 
period of time. That is why the study and formation of innovative wine tourism 
products is so relevant. 

An essential condition for the development of wine tourism in Ukraine is the 

efficient functioning of vineyards and winemaking enterprises. It includes viticulture, 
industrial grape processing, as well as enterprises supporting these industries. For such 
a small proportion of vineyards in the total area of agricultural land, viticulture and 
winemaking have a significant impact on the level of regional socioeconomic 
development, and the resulting products are an important budget component of the 
agro-industrial complex of Ukraine. Its share in the retail food market of Ukraine is 
about 20 %, which is a high indicator for the national economy. 

Research result. In Ukraine, vine growing and winemaking are mostly done in 

Odessa, Mykolaiv, Kherson, and Transcarpathian regions; in general, 92-97 % of the  
total volume of grapes is produced there. The Autonomous Republic of Crimea is 
considered a precursor region for the vine growing and winemaking industry. 

- 107 -