include "white" and "red" methods. Historically, the company developed a production 
method of vintage and seasoned wines placed in oak containers, now it is 
complemented with a modern method of making seasoned wines. In 2009 "Winery of 
duke P.N. Trubetskoy"has signed a long-term contract of cooperation with the famous 
wine-maker from Bordeaux, Olivier Degas. The specialist enologist has said that the 
wines produced at the enterprise are world-class wines and will be in demand not only 
on the territory of Ukraine, but also abroad. In 2011 the updated chateau released its 
first wines, produced in cooperation with Olivier Degas. Specialist senologists, in 
addition to innovative developments, also revive well-known vintage Ukrainian wines 
"Velvet 

of 

Ukraine" 

(Cabernet 

Sauvignon), 

"Pearl 

Steppe" 

(Aligote), 

"Naddnipryanske" (Riesling). 

To date, the reconstruction of the historic winery building with a tower and 

observation deck, equipped with tasting rooms, has been completed, and eight galleries 
of wine cellars from Trubetskoy’s time have been restored, which are used for 
wrapping and storage of wines. A hotel was opened in the old wing of the winery. 
Special excursions with tastings, where the tourists can see the vineyards and 
production facilities and taste the best wines from traditional grape varieties have been 
developed [10]. 

In order to promote its own brand, the company uses powerful marketing 

methods, particularly, it sponsors the international ethno-music festival "Kraina Mriy". 

The house of vintage cognacs "Tavria" is located in the city of Nova Kakhovka, 

Kherson region, a well-known producer of vintage cognacs in Ukraine. The history of 
the cognac house "Tavria" begins with the first settlement of the Swiss colonists, 
founded in 1889. The enterprise has a full cycle of cognac production – from its own 
vineyards to alcohol smoking and tempering in oak barrels for at least 6 years. The line 
of "Tavria" cognacs includes ordinary, vintage, and collectible cognacs of the brands 
"Tavria", "Georgievsky", "Jatone" and "AleXX", which are known not only in Ukraine, 
but also far beyond its borders. From 1970 to 2013 the company's products received 
138 gold, 106 silver, and 44 bronze medals, 36 special awards, and 11 Grand Prix 
awards at international tasting contests and exhibitions. 

Excursions to the company and the Museum of "Tavria" where the history of the 

company since 1889 is presented, are proposed for tourists. In order to introduce the 
bouquet and the aroma of the "Tavria" wines and cognacs, three types of tastings are 
organized: "Classics of Cognac Barrels", "Harmony of Elements", and "Renaissance 
Flavors". The main the concept of the museum is presenting the history of the 
enterprise through the fate of people standing at the origins of its creation. Particular 
attention is paid to the pioneers of viticulture in the Kherson region – the Swiss 
colonists. More than 6.5 thousand exhibits are presented in the museum, there are five 
permanent exposition halls, each of them with its own direction: from the events of the 

- 118 -