250ºC; detector temperature was 310ºC; split ratiowas 1:25. The components were 
identified by comparing the peak retention times in the chromatogram and the complete 
mass-spectra of individual components with the corresponding results for pure 
compounds in the NIST-5 Mass Spectral Library. 

 

Figure 1. Chromatogram of apricot pomace extract by 2-propanol 

 

Accoding to the GC-MS analysis, 39 phytochemical compounds were identified 

in the apicot pomace extract. The main components are aldehydes, namely, hexanal 
(1.32%), (E)-2-hexanal (3.10%), (Z)-2-heptenal (3.65%), heptanal (2.18%), 2-
phenylacetaaldehyde (1.29%), β-cyclocitral (5.17%), (E, E)-2,4-decadienal (3.65%), 
and ketones, namely 2-hexanone (1.03%), 3-hexanone (0.54%). The class of alcohols 
is presented by (Z)-3-hexenol (0.76%), (E)-2-hexenol (1.87%), hexanol (5.67%).  

The extract also contains esters, such as (E)-2-hexenyl acetate (2.78%), (Z)-3-

hexenyl butanoate (1.51 %) and hexyl hexanoate (2.12 %) as a minor components. 

Table 1 Component composition of volatile substances of extract squeezes  

of apricot 

Retention 
time, min 

Name of the compound 

Molecular 

weight, g/mole 

Quantitative 

ratio, % 

4.04 

hexanol 

102 

5.67 

5.34 

(Z)-3-hexenol 

100 

0.76 

5.91 

(E)-2-hexenol 

100 

1.87 

7.23 

2-hexanone 

100 

1.03 

8.01 

3-hexanone 

100 

0.54 

8.61 

(Z)-2-heptenal 

112 

3.65 

9.58 

hexanal 

100 

1.32 

10.06 

benzaldehyde 

106 

1.94 

10.39 

(E)-2-hexanal 

98 

3.10 

11.96 

heptanal 

114 

2.18 

- 1443 -