It is also known that dressed poultry carcasses are without internal organs, a head 

(between the second and the third cervical vertebrae), a neck (without skin) – where 
shoulder joints, the limbs to the metatarsus or below, but not more than  
20 mm, with an internal fat. The weight of the broiler chickens’ carcasses of the first 
experimental group at the beginning of the half-life period was by 17,4% higher than 
the weight of the carcasses of the first control group, and the weight of broiler chickens’ 
carcasses of the second experimental group exceeded the weight of the carcasses of the 
second control group by 15,6%. 

The weight of the broiler chickens’ carcasses of the first experimental group at 

the end of the elimination period was by 12,0% higher than the weight of the carcasses 
of the first control group, and the weight of the broiler chickens’ carcasses of the second 
experimental group was by 14,7% higher than that of the second control group. 

Slaughter yield of broiler chickens’ carcasses of the experimental group 

(whichwere fed with pharmazin) was by 6,8% higher than in the first control group, 
and the slaughter yield of poultry of theexperimental group (were fed with 
tilotsiklinvet) exceeded indicators of the second control group by 2,1%. At the end of 
the withdrawal period, the slaughter yield of broiler chickens’ carcasses of the first 
experimental group was by 1,4% higher than that of the first control group, and the 
difference in the slaughter yield of the bird of the second experimental group was  
2,2%, as compared to the control. 

To determine the functional load on the internal organs of broiler chickens, they 

had analyzed the ratio of the edible internal organs weight to the slaughter yield

 

(Tables 

5, 6).  

Table 5 Weight of the edible internal organs of broiler chickens, which were fed 

with pharmazin, g, М±m; n=6 

Indicator 

Withdrawal 

period 

First experimental 

group (pharmazin) 

First control group 

Liver 

3 hours 

47,2±1,6 

39,2±1,1 

6 days 

49,8±1,8* 

42,8±1,7 

Weight of liver relative to the 
slaughter yield, % 

3 hours 

2,3 

2,2 

6 days 

2,3 

2,2 

Heart 

3 hours 

9,4±1,2 

6,6±1,0 

6 days 

10,0±0,6* 

7,4±0,5 

Weight of heart relative to the 
slaughter yield, % 

3 hours 

0,4 

0,4 

6 days 

0,5 

0,4 

The muscular part of the 
stomach 

3 hours 

29,8±1,2 

24,8±1,5 

6 days 

32,1±1,9* 

26,0±1,1 

Weight of the muscular part of 
the stomach relative to the 
slaughter yield, % 

3 hours 

1,4 

1,4 

6 days 

1,5 

1,3 

Note: * р≤0,05, compared to the control; 

References: is calculated by authors according to the data [12] 

- 1464 -