researchers in their works state that the essential acceleration of the extracting process 
may be achieved already during the application of relatively slow mixing with the 
fictive speed of the arm mixer endpoint 0.1 m/s, or during the extracting agent 
circulation with its fictive speed in the apparatus of approximately 0.3 m/s [7]. Thus, 
even such inessential hydrodynamic conditions release the external resistance during 
the extraction process almost completely. However, there is one more prospective 
group of factors influencing the mass-conductivity in the particles of raw material using 
different physical phenomena. Such factors include: mechanical fluctuations, i.e. 
vibrations, both high and low-frequency (ultrasound); hydraulic impacts of different 
nature, electrodialysis [9]. The vacuum-filtration method of extracting shall be 
separately mentioned as the process intensification method [6, 7].  

Ultrasound as a physical factor of intensification of different technological 

processes is used for more than half a century. Many researchers showed the suitability 
of ultrasound for the extraction process intensification.  However, no information was 
found on the combination of the ultrasound disintegration and mechanical extraction 
[7, 9].  

To our point of view, the progressive method of the proteins and polysaccharides 

obtainment from Сandidaalbіcans fungus biomass, is the combination of chemical and 
physical methods, such as extraction with 5.0% solution of sodium hydroxide during 
heating with constant mixing and extraction with 5.0 % sodium hydroxide with the 
combination with ultrasound disintegration. Combination of physical and chemical 
methods accelerates the diffusion and improves the permeability of the cell 
membranes. 

Studying the kinetics of extracting the biologically active substances from 

Сandidaalbіcans fungus biomass under the influence of ultrasound was conducted 
under the following parameters: Frequency of the ultrasound fluctuations 22 khz, the 
ultrasound intensity - up to 10 W/cm2. 

To determine the efficiency of the suggested methods of extracts obtainment it 

was necessary to study the dynamics of extracting the researched substances from the 
fungus biomass, both using the traditional extracting method and using the extraction 
with 5.0% of the solution of sodium hydroxide in combination with the ultrasound 
disintegration and extracting with 5.0% solution of sodium hydroxide in combination 
with the intense mixing.  

To prevent the contamination all manipulations were conducted in the laminar 

box with the maintenance of aseptic conditions. The obtained dry biomass of 
C.albicans fungus was milled, weighted 1 gr each and simultaneously the extraction 
was conducted with 5.0% solution of sodium hydroxide at the temperature of 50 ± 2 
ºС with constant mixing with the help of arm mixer with the rotation speed of 1000 
r/min and with 5.0% of the solution of sodium hydroxide in combination with the 

- 1505 -