8.

 

Bozhko, N.V., Pasichnyj, V.M., Bordunova, V.V., 2016. Myjaso-mistki vareni 

kovbasy z vykorystannjam myjasa kachky. Naukovyj visnyk LNUVMBT imeni S.Z. 
Gzhycjkogho, t. 18, 2 (68). s.143-146.  doi:10.15421/nvlvet6829. 

9.

 

Bozhko, N.V., Tyshhenko, V. I., Pasichnyj, V. M., Vertelecjka, N. P., 2018. 

Rozrobka receptury napivkopchenoji kovbasy z myjasa pekinsjkoji kachky. V: O. I. 
Cherevko, red., Proghresyvni tekhnika ta tekhnologhiji kharchovykh vyrobnyctv 
restorannogho ghospodarstva i torghivli: zb. nauk. pr., 1(27). p. 112–122.

 

10.

 

Pasichnyj, V. M., Moroz, O. O., Mitjajeva, S. M., 2017. Stabilizacija 

pokaznykiv napivkopchenykh kovbas z myjasom ptyci. Naukovyj visnyk LNUVMiB 
im. S. Z. Ghzhycjkogho, 10, 2 (37), Ch. 5, p. 101–104. 

11.

 

Ivanov, S. V., Pasichnyj, V. M., Strashynsjkyj, I. M., 2014. Reghuljuvannja 

strukturno-mekhanichnykh pokaznykiv nyzjkokalorijnykh myjasnykh sichenykh 
napivfabrykativ z vykorystannjam nanokompozytiv. Naukovi praci Nacionaljnogho 
universytetu kharchovykh tekhnologhij, 20, 6. p. 227–233. 

12.

 

Bozhko, N. V., Tyshhenko, V. I., Pasichnyj, V. M., 2017. Optymizacija 

receptury myjasnykh khlibiv z vykorystannjam ghidro biontiv. Naukovyj visnyk 
LNUVMBT imeni S. Z. Gzhycjkogho. T. 19, 80. p. 38–42. 

13.

 

Tyshhenko, V. I., Bozhko, N. V., Pasichnyj V.M., 2017. Rozrobka receptury 

polikomponentnykh myjasnykh khlibiv na osnovi farshu prisnovodnoji ryby. Naukovi 
praci NUKhT. T. 23, 3. p. 172–178. 

14.

 

Bozhko, N. V., Pasichnyi, V. M., Bordunova, V. V., 2016. Miasovmistki vareni 

kovbasy z vykorystanniam miasa kachky. Scientific Messenger of LNU of Veterinary 
Medicine and Biotechnologies. 18, 2(68), p. 143–147.  

15.

 

Matsuk, Yu. A., Pasichnyi, V. M., Ishchenko, N. V., Suprun, E. M., 2016. The 

theoretical and applied aspects production of the meat аnd fish products. Scientific 
Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 18, 2(68), с. 171–173. 

16.

 

Tyshhenko, V. I., Bozhko, N. V., Pasichnyj, V. M. 2016. Rybnyj farsh jak 

syrovyna dlja vyrobnyctva polikomponentnykh produktiv kharchuvannja. Zbirnyk 
naukovykh pracj «Visnyk Kharkivsjkogho nac. tekhn. univ. s.gh. im. Petra Vasylenka. 
p. 100–108.  

17.

 

Nykytyn, B. Y., Nykytyna, N. B., 1983. Pererabotka ptycy, krolykov y 

proyzvodstvo ptyceproduktov. M.: Leghkaja promyshlennostj.  

18.

 

Derzhspozhyvstandart Ukrajiny, 2005. DSTU 4436:2005. Kovbasy vareni, 

sosysky, sardeljky, khliby myjasni. Kyjiv, Derzhspozhyvstandart Ukrajiny. 

19.

 

Derzhspozhyvstandart Ukrajiny, 2012. DSTU 3143:2009. Myjaso ptyci 

(tushky). Zaghaljni tekhnichni umovy. Kyjiv, Derzhspozhyvstandart Ukrajiny. 

20.

 

Pasichnyj, 

V. M., 2002. Ranghove ocinjuvannja kombinovanykh 

m'jasoproduktiv. Naukovi praci UDUKhT, 11, p. 77-80.  

- 1612 -