Totowa. 2003: 272 p. 

6. Roberfroid, M. From Functional Food to Functional Food Science. Abstr. of 

Lectures and Posters of 9 

th 

World Congr. of Food Science and Tehnology. – Budapest. 

1; 1995: 16. 

7. Fredert, K. New insights into food & health. Food technology. 5; 2010: 44-49. 
8. Zverev S. V., Zvereva N. S. Funkcyonaljnue zernoproduktu. M.: DeLy prynt. 

2006: 119 s. 

9. Syrokhman I. V., Zavghorodnja V.M. Tovaroznavstvo kharchovykh produktiv 

funkcionaljnogho pryznachennja. Centr uchbovoji literatury. 2009: 544 s. 

10. Han L., Huff H.E. Production of Oat Cakes from Extruded pellets. Cereal 

Chem. 4; 2007: 522-529. 

11. Anton A. A., Luciano F.B., Maskus N. Development of Globix: a new bean-

based pretzel-like snack. Cereal Foods World. 2; 2008: 70-74. 

12. Alfernykov O. J., Shhubko A.S. Tekhnologhyja y oborudovanye 

ekstruzyonnoj obrabotky zhyvotnogho y rastyteljnogho surjja. Yzv. vuzov. Pyshhevaja 
tekhnologhyja. 3; 2007: 87-89. 

13. Filipovic N., Simovic Dragana S., Filipovic V. Breadmaking characteristics 

of dought with extruded corn. Chem. Ind. and Chem. Eng. Quart. 1; 2009: 21-24. 

14. Ostrykov A. N., Maghomedov G.O., Derkanosova N.M. Tekhnologhyja 

ekstruzyonnukh produktov. SPb: «Prospekt Nauky». 2007: 202 p. 

15. Ostapchuk M. V. Matematychne modeljuvannja na EOM. pidruch. Druk. 

2006: 313 p. 

16. Rodyna T. Gh. Sensornij analyz prodovoljstvennikh tovarov: uchebnyk dlja 

studentov vuzov. M. Yzdat. centr «Akademyja». 2004: 208 p. 

17. Doslidzhennja sensorne. Metodologhija. Zaghaljni nastanovy DSTU ISO 

6658:2005. Chynnyj vid 2006-07-01. Derzhspozhyvstandart Ukrajiny. 2006: 17 p. 

18. Vasylj'eva T. V. Ekstruzyonnue produktu. Pyshhevaja prom-stj. 12; 2003: 6-

9. 

19. Sots S. M., Byniak O.V., Valevskaya L.O. Use of corn grain in production of 

food products. Zernovi produkty i kombikormy. 18; 2018: 20-25. 

20. Jurkovsjka V. V., Ovsjannykova L. K., Valevsjka L.O., Shherbatjuk S.I. 

Spozhyvni vlastyvosti zerna prosa. Mat. Mizhnar. nauk-tekhn. konf. «Stan i 
perspektyvy kharch. nauky ta promysl. 2015: 114-115. 

21. Valevskaya L. O., Dzyuba N., Bunyak E., Evdokimova G. The meaning of 

grain cultures in healthy food. Sciences of Europe. Praha, Czech Republic. 18; 2017: 
71-73. 

22. Ovsyannikova L. K., Valevskaya L. O., Grischuk J. V. Technology of cleaning 

the millet. Proceedings of the International Scientific Conference «Topical Issues of 
Science and Education». 1. 2018: 16-18. 

- 1836 -