creative approach, enterprise flexibility. Recent places: the image of the enterprise, the 
presence of feedback, digitalization. 

Table 6 Ranking of internal factors of competitiveness of enterprises of restaurant 

economy, which provide catering services 

Factors 

Ranking 

2012 

2016  

The clarity of the definition of the boundaries of the project 

5 

5 

Exact time planning 

6 

6 

Compliance with quality standards 

3 

4 

Targeting achievement 

1 

7 

Employee interest and creative approach 

2 

2 

Ethics of enterprise and entrepreneurial activity 

8 

8 

The image of the enterprise 

7 

9 

The presence of feedback 

10 

10 

Flexibility of the enterprise 

9 

3 

Customer orientation 

4 

1 

Digitalization 

11 

11 

 

That is, the analysis of the impact of both external and internal factors on the 

competitiveness of restaurants in catering services has shown in both cases a reduction 
in the competitiveness factor of restaurant enterprises, which necessitates the 
development of an effective method of ensuring competitiveness. 

In our opinion, an important component of the growth of the competitiveness of 

the enterprise is the improvement of the skills of the managerial staff. 

In today's conditions, the requirements for personnel management are sharply 

increasing. This is due to the fact that the role of the employee, who turns from a 
passive performer to an active participant in production, changes in the role of the 
employee, he may wish to participate in the management, decision making, not only 
tactical, but also perspective value. Human factor becomes the main factor of 
production, and the cost of personnel, its development are considered as the priority 
investments of entrepreneurs [Danylyshyn ta Kucenko, 2004, s.28-34]. 

The interdependence of strategic priorities in personnel management and the 

content of personnel management is depicted in Fig. 13. 

Theoretical and methodological and economical-organizational aspects of 

personnel management are considered in the works of domestic and foreign scientists 
such as: O. Amosov, M. Armstrong, T. Bazarov, D. Bohin, O. Vihansky, V. 
Gerasimchuk, V. Grinova, O. Egorshina, G. Emerson, J. Ivantsevich, O. Kibanova, A. 
Kolot, S. Oborskaya, Yu. Odegova, N. Pavlovskaya, I. L. Petrova, V. Ponomarenko, 
F. Taylor, V. Travina, A. Fayola, Yu. Tsipkin, Z. Shershnyova, G. Shchokin, etc., but 
many issues remain relevant for studying and in our time. Among them, the following 
can be defined: determining the dependence of the strategy and policy of personnel 
management on the general strategy of the organization's development. Formation of 
socially-directed management in Ukraine at enterprises of various industries and forms 
of ownership requires further research of this complex multifaceted problem both in 

- 459 -