Table 2 The structure of the dairy cattle breeding stock in Ukraine,  

at the beginning of the year 

Breed 

Number of recorded herds 

Number of recorded cows 

2007 

2012 

2017 

2007 

2012 

2017 

Ukrainian Black and White Dairy 

349 

221 

180 

91546 

75535 

68181 

Ukrainian Red and White Dairy 

152 

107 

75 

37905 

31920 

25340 

Ukrainian Red Dairy 

44 

29 

19 

13348 

9309 

6489 

Holstein 

35 

27 

33 

10504 

14211 

18467 

Fleckvieh 

56 

28 

21 

9372 

5181 

4916 

Red Steppe 

38 

18 

6 

8832 

4135 

1642 

Lebedynska 

8 

6 

3 

1433 

1122 

713 

Ukrainian Brown Dairy 

7 

4 

2 

1008 

479 

170 

Brown Carpathian 

10 

2 

- 

863 

146 

- 

Polish Red  

5 

3 

1 

662 

509 

136 

Angler 

3 

3 

3 

352 

333 

251 

Ayrshire 

2 

2 

2 

322 

513 

523 

Ukrainian Whiteheaded  

1 

1 

1 

160 

320 

300 

Braunvieh 

1 

1 

2 

128 

100 

1101 

Pinzgauer 

2 

- 

- 

60 

- 

- 

Total 

713 

452 

348 

176495 

143813 

128229 

Source: The State Register of pedigree animal husbandry 
 

Over the past ten years, the number of breeding stock-rearing farms in Ukraine 

has doubled. Among them there was a tendency for livestock consolidation. Average 
number of cows in herds the breeding stock-rearing farms was: in 2006 - 248 heads, in 
2011 - 318, in 2016 - 368 (Table 2). In 2006-2016, as a result of ongoing concentrations 
of livestock, the average size of a purebred dairy herd increased almost one and a half 
times, which, due to the scale effect, made it possible for enterprises to reduce 
production costs per unit. 

The average milk yield of purebred cows in industrial enterprises increased from 

4606 kg in 2006 to 6789 kg in 2016, or almost one and a half times (Table 3). Due to 
the effect of the factor of natural biological antagonism on the milk productivity and 
reproductive capacity of cows, the raising of productivity with an increase in the 
heredity of the Holstein breed has led to a decrease in the calving output of 100 cows, 
and a decrease in the length of the commercial use of cows. This trend is also 
characteristic of all newly created dairy breeds. In particular, from Ukrainian Black 
and White Dairy cows the calving output per 100 cows decreased from 82.8 heads in 
2006 to 76.8 in 2016; Ukrainian Red and White Dairy respectively from 82.2 to 79.2 
calves; Ukrainian Red Dairy, where the proportion of the heredity of the Holstein breed 
is slightly lower than the first two, the calving rate dropped at a lower pace. 

According to the results of dairy cattle recording, among the domestic breeds the 

highest milk productivity were in the

 

Ukrainian Black and White Dairy cows - 6613 

- 488 -