4.

 

Issledovaniye prodovol'stvennykh tovarov [Study of good products] /V.I. 

Bazarova, L.A. Borovikova, A.L. Dorofeyev i dr. – M.: Ekonomika, 1996. – 295 p. (in 
Russian) 

5.

 

Yudkin J Pure, White and Deadly. The Problem of sugar. Davis - Poynter, 

1994. – 201 p. 

6.

 

Kozhukhar V.V. Zalezhnistʹ vmistu karbonovykh ta fenolokyslot vid skladu 

kupazhiv na osnovi fermentovanoho berezovoho soku [Correlation between carbonic 
and phenolic acids’ content on blend compositions based on fermented birch sap] /V.V. 
Kozhukhar, H.M. Rybak, N.V. Rohova, M.V. Kozhukhar, L.M. Pylypenko 
//Tematychnyy zbirnyk naukovykh pratsʹ „Obladnannya ta tekhnolohiyi kharchovykh 
vyrobnytstv”: - Donetsʹk: DonDUET. Vyp. No. 17, book 1. 2007. – pp.181-187. 

7.

 

Reynal B. Milk Calcium Meets Consumer Approval //The World of Food 

Ingredients. 2002. June/July. – Р. 70-76. 

8.

 

GOST 8756.-1-79 Produkty pishchevyye konservirovannyye. Metody 

opredeleniya organolepticheskikh pokazateley, massy netto ili ob"yema i massovoy 
doli sostavnykh chastey [State Standard 8756.-1-79. Canned food products. Methods 
for the determination of organoleptic characteristics, net mass or weight fraction of 
components]. Moscow, Izd-vo standartov, 1980. – 7 p. (in Russian). 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

- 565 -